Curiosità

E se ti dicessi che la fragola è un falso frutto, mi crederesti?

Se ti dicessi che il vero frutto si nasconde al suo interno e che quella colorata e rossastra consistenza della polpa in realtà è solo una trasformazione fisica, cosa penseresti?
La fragola, infatti, (detta anche Fragaria) appartiene alla famiglia delle Rosacee e la polpa che siamo abituati a consumare altro non è che il ricettacolo delle infiorescenze che si ingrossa al cadere dei fiori. Il ricettacolo, in parole semplici, è il punto in cui si unisce il ramo ai petali. I veri frutti sono in realtà gli acheni, ossia tutti quei semini gialli che intravediamo sulla superficie.

Il resto è una polpa che viene a formarsi per trasformazione fisica.

Le fragole, oggi, rientrano tra i frutti rossi (falsi) tipici della primavera e, per il loro gusto e aroma, risultano essere in cima alla lista dei frutti preferiti da grandi e piccini.

Composizione e valori nutrizionali

Sono costituite da più del 90% di acqua, sono ipocaloriche in quanto apportano solo 30 kcal per 100gr e sono quindi ideali per accompagnare un piano alimentare che ha come obiettivo la perdita di peso corporeo.

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Sono povere in proteine, ma ricche di fibra che aumenta il senso di sazietà, riducendo dunque continui e incontrollati attacchi di fame.

Contengono 5 gr di zuccheri semplici, in particolare il fruttosio responsabile del potere calorico. Sono ricche in micronutrienti come la Vitamina C (58mg in 100gr) fondamentale per il mantenimento e il potenziamento del sistema immunitario; inoltre, apportano  buone quantità di acido folico, manganese, magnesio e potassio.

Proprietà benefiche delle fragole

Sono buone, anzi buonissime, ma quali sono i benefici delle fragole di cui il nostro organismo può godere?

– effetti antiossidanti e antitumorali: le fragole sono tra gli alimenti che aiutano a prottegerci dai radicali liberi e dall’invecchiamento cellulare con effetto anti-aging. Alcuni flavonoidi presenti al loro interno, prevengono la formazione di cellule cancerogene.

-effetti antinfiammatori: prevengono l’artrite e la gotta; hanno proprietà antisettiche e disinfettanti per la presenza di acido citrico, utile anche in caso di infezioni urinarie o intestinali.

-effetti ipocolesterolemizzanti e ipoglicidiche: aiutano a ridurre sia i livelli di colesterolo LDL sia i livelli di trigliceridi plasmatici, proteggendoci dal rischio di sviluppare patologie cardiovascolari. Ci offrono anche benefici in caso di ipertensione grazie alla presenza di magnesio e potassio, nonché sono ben tollerate, sempre in piccole quantità, anche dai pazienti diabetici.

-effetto drenante e depurativo: per tutte quelle persone che hanno la paura costante della cellulite, che sarebbe corretto definire ritenzione idrica, le fragole rappresentano una buona soluzione in quanto sono ricche di acqua e anche buone da utilizzare per  la preparazione di tisane e bevande drenanti.

-effetto benefico per la pelle, i capelli e i denti: la presenza di vitamina C determina l’assorbimento del ferro, utile per la formazione del collagene che riduce la comparsa delle prime rughe; mantengono in salute i capelli grazie alla presenza di rame e manganese ritardando la comparsa di quelli bianchi e rallentando la loro caduta. Inoltre, combattono i problemi di alitosi, prevenendo la formazione della placca dentale.

Come sceglierle e conservarle

Acquista le fragole al supermercato o dal fruttivendolo, al giusto grado di maturazione, con un colore rosso uniforme; le parti bianche o molto chiare o verdi, fanno sì che il frutto sia ancora acerbo, mentre il colore molto scuro del nostro falso frutto fa sì che siano troppo mature. Occhio anche alla loro consistenza e alle confezioni formato famiglia, possono ingannare nell’acquisto e presentare all’interno frutta già da buttare via!

Una volta acquistate, per evitare formazioni di muffe, conservale nella parte inferiore del frigo, quella meno fredda, in cestini o contenitori ben separate le une dalle altre in modo che circoli l’aria.

Come consumarle

Consumale entro 3 giorni dall’acquisto per beneficiare di tutte le loro proprietà.

Sono tanti e diversi gli abbinamenti che puoi fare con le fragole: nelle tue colazioni con lo yogurt o nei tuoi pancakes accostate a della frutta secca. All’interno di un fresco smoothies o tagliate a fettine per una torta golosissima.

Divertiti a gustarle nei più svariati modi e goditi tutti i suoi benefici, ma attenzione, contengono fattori allergizzanti: se sei allergico, l’istamina rilasciata provoca ordinariamente infiammazioni cutanee e della mucosa orale, dermatiti, orticaria fino ad arrivare a  problemi respiratori e gastrointestinali.

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Dott.ssa Francesca Bomentre
Biologa Nutrizionista